il nostro menu

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aperitivo

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TUTTI I GIORNI
DALLE 18.00 ALLE 21.00

A buffet. Alcoolico e analcolico 10 euro.
Champagne e grandi vini 12 euro

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brunch

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SABATO & DOMENICA
DALLE 12.30 ALLE 15.30

Sabato 16 euro a persona, bambini 12 euro.
Domenica 20 euro a persona, bambini 15 euro.

cena

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Menù realizzato dallo Chef Giuliano Brenna

antipasti

Cheesecake di Baccalà Islandese con purea di carote ed arance e marmellata di pomodoro.
euro 8
Parmigiana di melanzane.
euro 7
Sformatino di patate con prosciutto Sauris e Parmigiano.
euro 7
Carpaccio di Spigola con lime, pepe rosa e ravanelli.
euro 10
Insalata Tiepida di Cavolo Toscano, fagioli, guanciale e grano saraceno.
euro 7
Tartare di Salmone con salsa di agrumi e menta fresca.
euro 10
Mortadella artigianale e Burratina con crostino al burro di alici.
euro 10
Selezione di formaggi artigianali con mostarda di frutta e miele.
euro 12
Scarola e olive taggiasche gratinata al pecorino.
euro 7
Prosciutto di Parma 40mesi tagliato a mano con bufala Paestum Caseificio Barlotti e cipolline balsamiche A
euro 12
Misto prosciutti tagliati a mano ed olive taggiasche S.Agata (Patanegra 40 mesi, d’Osvaldo affumicato 24mesi, Parma 40mesi)
euro 16
primi piatti

Paccheri Pastificio Mancini alla Carbonara.
euro 9
Fettuccine fatte in casa con gamberi rossi, pesto di cavolo nero e pomodorini freschi.
euro 13
Bucatini Benedetto Cavalieri con pomodorini freschi, guanciale croccante e pecorino dop.
euro 9
Pappardelle nere con calamari, pomodori a petali, battuto di alici, capperi e olive taggiasche
euro 12
secondi piatti

Salmone al forno con panatura di pistacchi e pomodori secchi, salsa di cidro e mele con caponata di stagione.
euro 15
Filetto di Baccalà Islandese al forno con scarola saltata con uvetta e pinoli, purea di ceci.
euro15
Filetto di Spigola al forno con salsa di lattuga, cetrioli e mandorle con insalatina di quinoa, sedano rapa e germogli.
euro 15
Classica Tartare di manzo (capperi, cetriolo sottaceto, scalogno worchestershire sause, prezzemolo, cognac e tuorlo d’uovo crudo).
euro 15
Millefoglie di filetto di manzo con radicchio stufato al balsamico e fonduta di parmigiano.
euro 17
Tagliata di manzo scottona con riduzione di nebbiolo, olio al rosmarino e salvia, patate al forno.
euro 17
Hamburger di agnello con pomodori marinati, pecorino dop a scaglie e salsa di melanzane affumicate.
euro 12
banco salumeria

Selezione Agnoni e DeCarlo di sottoli dal bancone
euro 8
Prosciutto Jamon Iberico Bellota 40 mesi tagliato a mano
euro 19
Prosciutto di Parma 40 mesi tagliato a mano
euro 12
Prosciutto di Cormons D’Osvaldo 24 mesi tagliato a mano
euro 12
Prosciutto Sauris 24 mesi affumicato al ginepro
euro 10
Misto di Prosciutti tagliati a mano
euro 15
Selezione di salumi e formaggi misti
euro 12
Selezione di salumi artigianali
euro 9
Selezione di formaggi artigianali
euro 12
Mozzarella di Bufala Paestum caseificio Barlotti 125gr.
euro 4
dolci fatti in casa e frutta di stagione

Cheesecake con salsa al Mirtillo
euro 5
Torta di carote e noci con crema al limone e cannella
euro 5
Mousse di Passion Fruit con glassa di cioccolato bianco e salsa al caramello salato.
euro 5
Sfoglia di cannolo siciliano con ricotta al pistacchio e agrumi, scaglie di Cioccolato Valrhona
euro 5
Dolci del forno

Crostata di visciola
euro 4
Caprese cioccolato
euro 4
Torta ricotta e visciole
euro 4
Barchette cioccolato, visciola e albicocca
euro 2
Infusi e tisane

Tesori del bosco Ribes nero,mela, grano saraceno tostato, carcadè
euro 4
Sole di mezzanotte Scorze di arancia, mela, carcadè, limone
euro 4
Abbraccio di Morfeo Verbena, Melissa e scorze Arancia
euro 4
Leggiadri e Sereni Menta, radici di tarassaco, trifoglio rosso e basilico
euro 4
Ape Maya fiori di camomilla, verbena, foglie di betulla, foglie di ulivo e more
euro 4

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze

Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:

  • sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
  • malto destrine a base di grano;
  •  sciroppi di glucosio a base di orzo;
  • cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Uova e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)

Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

  • gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
  • gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

Soia e prodotti a base di soia, tranne:

  • olio e grasso di soia raffinato;
  • tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
  • oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
  • estere di stanolo vegetale prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

  • siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
  • lattiolo (sono compresi latte bovino, caprino, ovino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato).

Frutta a guscio vale a dire:

mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae) i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

Sedano e prodotti a base di sedano

Senape e prodotti a base di senape

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

Lupini e prodotti a base di lupini

Molluschi e prodotti a base di molluschi

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